Oma tyttäreni täytti keskiviikkona 1 vuotta! Virallisena syntymäpäivänä kahviteltiin ihan pienesti ja sitä varten tein pikkuruisen täytekakun niinkin perinteisellä täytteellä kuin mansikalla ja banaanilla, jotta pikku sankaritarkin voisi kakkua hyvillä mielin maistella :)
pohja:
3 munaa90 g sokeria
45 g vehnäjauhoja
45 g perunajauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
Vaahdota munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet varovaisesti sekoittaen. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (15 cm). Paista kakkua uunin alatasolla 175 asteessa 45-50 minuuttia, kunnes kakku on kypsä.
täyte:
2,5 dl vispikermaa
1 prk sitruunarahkaa
sokeria
mansikoita
banaania
Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon sitruunarahka ja mausta sokerilla. Täytä toinen kakkuväli rahkakermasekoksella ja viipaloiduilla mansikoilla ja toinen banaanilla.
pursotukset:
2,5 dl vispikermaa
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti