Minecraft-kakku

Kahden pojan tuplasynttäreille oli toiveena saada täytekakku Minecraft-teemalla. Täytteeksi toiveena oli mansikka- ja vaniljamousset. Kakkua varten leivoin kaksi 4 munan kääretorttupohjaa, joista leikkasin sopivan kokoiset kakkulevyt. Kakun koko noin 22 x 25 cm. Reunoilla vispikermaa ja päällinen sokerimassaa.

kääretorttupohja

4 munaa

1,5 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne munasokerivaahdon joukkoon pienissä erissä sekoittaen. Kaada taikina uunipelille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 8 minuuttia. Kumoa sokeroidun leivinpaperin päälle. Jäähdytä.

Kostutukseen käytin Spriteä.

Mansikkamousse

1/2 l pakastemansikoita

3 dl vispikermaa

100 g maustamatonta tuorejuustoa

6 liivatelehteä

sokeria

vaniljasokeria

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Soseuta mansikat ja vaahdota kerma. Sekoita notkistettu tuorejuusto, mansikkasose ja kermavaahto. Mausta mieleiseksi sokerilla ja vaniljasokerilla. Liota liivatteet kiehuvaan vesitilkkaan ja kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen sekaan. Kaada täyte vuokaan kakkupohjan päälle.

vaniljamousse

2 prk vaniljarahkaa

2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

5 liivatelehteä

Laita liivetelehdet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota vaniljakastike ja yhdistä vaniljarahkat vaniljavaahton joukkoon. Liota liivatteet kiehuvaan vesitilkkaan ja kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen sekaan. Kaada täyte välipohjan päälle. Nosta kansilevy päälle ja nosta kakku jääkaappiin hyytymään.