Daim-valkosuklaakakku

Tämän ihanan herkullisen kakun ohjeen olen löytänyt aikanaan Hellapoliisin sivuilta.

Pohja:

200 g Domino-keksejä

75 g voita sulatettuna

Täyte:

2,5 dl Flora Vispiä

1 levy Pandan valkosuklaata (130 g)

250 g vaniljarahkaa

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

4 liivatetta

2 rkl sitruunanmehua

1,5 isoa Daimia rouhittuna

Murskaa keksit ja sekoita keksinmuruihin sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan.

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota kerma, lisää sokerit ja rahka. Sekoita joukkoon sulatettu valkosuklaa, sitruunanmehu ja rouhitut Daimit. Sulata liivatteet pieneen tilkkaan kiehuvaa vettä ja lisää liivateseos ohuena nauhana täytteeseen. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli.

Koristele esim. kermapursotuksin ja Daim-rouheella.