Isänpäiväkakku

Vuoden 2011 Isänpäiväkakkuna oli tuplasuklaatuorejuustokakku, jonka päällä Marianne-crushia ja sokerimassasta tehdyt Reinot.

pohja:

200 g    Digestive-keksejä

75 g      voita

tumma täyte:

3          liivatetta

200g    tummaa suklaata

1 prk    maustamatonta tuorejuustoa

4 rkl     tomusokeria

2 dl      kuohukermaa

2 rkl     kahvia / kahvilikööriä

Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se tomusokerilla, yhdistä siihen tuorejuusto. Sulata suklaa ja sekoita sulatettu suklaa tuorejuusto-kermaseokseen. Liuota kylmässä vedessä liotetut liivatteet kuumaan kahviin tai kahvilikööriin. Sekoita täytteeseen hieman jäähtynyt liivateseos. Kaada täyte vuokaan ja nosta se jääkaappiin hyytymään vaalean täytteen valmistumisen ajaksi.

vaalea täyte:

3          liivatetta

200g    valkosuklaata

2 dl      kuohukermaa

2rkl      maitoa (vettä)

1 prk    vaniljarahkaa

Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita siihen vaniljarahka. Sulata suklaa ja yhdistä se kerma-rahkaseokseen. Sulata kylmässä vedessä liotetut liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä tai maitoa. Lisää hieman jäähtynyt liivateseos täytteeseen. Kaada täyte tumman täytteen päälle. Hyydytä kakkua jääkaapissa yön yli.

Koristele kakku.